lördag 4 juli 2015

Kanin från City Gross

Provköpte en djupfryst kanin från City Gross. Man verkar processa kroppar lite annorlunda i Frankrike. Antar fransk iaf, det stod "Lapin" på påsen.

Enbart flådd och befriad från tarmpaketet. Det är definitivt ingen katt jag köpt, med dom gaddarna. 
Den där stirrande blicken var jag dock inte helt beredd på.



Allt annat satt kvar. Njurar och annat gojs bak, diafragman och allt framför den.

Helt klart en burkanin, lederna satt ihop sämre än på en 34 dagars Cornish Cross. Man behövde knappt kniven för att stycka den.

Mnja, det blir nog inget återköp. Fånstirrande huvuden och gamla blodklumpar kan jag överleva, men en slaktkropp helt utan konsistens ovanpå det kändes som en deal breaker.

Fast god var den.

/Peter

2 kommentarer:

  1. kanininlägg, trevligt! nyfiken på hur de kan ha avlivat den, andra metoder i Frankrike har jag förstått. Vad för anrättning fick det bli?

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tänkte inte på det, halsen ser inte skuren ut på bilden?

      Det fick bli ugnstekt med bacon på. Kryddat med rödvin, svartpeppar, vitlök, timjan, mejram och rosmarin.
      Blev galet sugen på pizza.

      /Peter

      Radera